【 月餅熱量 】拆解月餅致肥真相 避開多油多糖高熱量
下星期便是中秋節，相信大家早已收到不少 月餅 ，現今月餅口味多變且越來越精緻，除了傳統月餅 ，奶皇月餅 、冰皮月餅、雪糕月餅均是主流，近年亦有新興的貓山皇月餅、陳皮豆沙月餅等等，一不留神吃多了，隨時攝入過多油、糖、熱量而不自知！所以，想食得健康，一定不能忽略 月餅熱量 ！
傳統 月餅熱量 超標
傳統月餅的製作過程中，餅皮會用豬油造出鬆化口感，蓮蓉餡亦會加入大量的糖及油去炒，一個傳統月餅當中就有9茶匙的油及17茶匙的糖分，再加上高膽固醇的鹹蛋黃，吃一個已經等同女士半日的熱量所需！。豬油含有較多反式脂肪及飽和脂肪酸，攝取過量會增加體內壞膽固醇含量，使血液更易凝固，增加患有動脈硬化、心肌梗塞、腦中風等心血管疾病的風險。
奶皇月餅邪惡之最
港人熱愛的奶黃月餅，雖然卡路里較傳統月餅和冰皮月餅低，但其含奶類、鹹蛋黃、吉士粉等成份，集高糖、高脂、多鈉於一身，雖然奶黃月餅的卡路里及脂肪密度較高，但由於一般多為迷你版，吃一個已經很飽肚，相對傳統月餅較易控制攝取份量。
冰皮月餅暗藏高糖
以糯米粉、麵粉製成的冰皮月餅，並用綠豆蓉取代蓮蓉，熱量及脂肪量相對較低，對身體負擔最少。雖然沒有傳統月餅的油膩感，但要留意部分冰皮月餅使用了大量煉奶及含糖的餡料，如果醬、果凍、乳酪或芝士等，糖分和脂肪量都會激增。雪糕月餅外層為朱古力脆皮，內餡雪糕以大量淡忌廉及糖分製作，同樣是多油多糖，多吃會使血糖水平不穩定，並不適合糖尿病患者。
單看上表數字，似乎傳統的雙黃白蓮蓉 月餅熱量 最高，其實若以100g份量計算，會發現各種 月餅熱量 相差不大，最多只有約80-100大卡差異，所以吃月餅不一定會致肥，要注意的反而是控制份量。身體健康狀況良好人士，每次食用量約50-60g，即約四分一個傳統月餅或一個奶皇月餅便以足夠，建議配搭無糖茶以避免吸收大量糖分，而喝茶也有消滯作用；亦可以新鮮水果取代月餅慶節，如楊桃、沙田柚等應節水果，含豐富維他命C及纖維，有助促進消化和排便。
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