【咖啡因】咖啡為何愈喝愈睏？如何解決？
有提神作用的咖啡，小編往往喝愈睏，但只要當天沒有喝就整天「遊魂」般沒法集中精神，所以無論如何都會喝，因而掉進愈睏愈喝，愈喝愈睏的深淵，誰知有天無意發現原來一直喝錯了，錯怪了咖啡…
咖啡含有咖啡因，其作用是用以阻撓人腦內釋放，令人睏的腺苷和受體結合，使人喝完咖啡會令大腦持續清醒和興奮。至於為何咖啡會愈喝飲睏，原因有以下幾類：
1. 基因
每個人的腺苷受體對咖啡因敏感度都不一樣，基因亦決定了咖啡的代謝速度，因此有人天生就對咖啡因「免疫」，可能喝多幾杯都不見效，但亦有人飲一啖就沒法睡。
2. 太晚喝了
如前文所述，咖啡因的原理是阻止腺苷和腺苷受體給合，若它們已經結合，即使如何喝咖啡，咖啡因都沒法發揮作用了。
3. 喝太多
就如人們濫用抗生素一樣，令疾病變得抗藥性「無得醫」，所以有人會「咖啡上癮」，由喝一杯已經感到很精神，變成飲兩杯、三杯都再睜不開眼。
4. 糖太多
攝取太多糖份亦會令身體的胰島素出動降血糖，香草Latte、焦糖Macchiato甚至即溶咖啡裡面都有很多糖，當血糖從飊升至下降時，會令人感到超睏，有時更伴隨頭疼、精神難以集中，甚至頭暈。
避免咖啡愈喝愈睏的方法：
我們可以從改變習慣入手，最好在感到睏前就喝咖啡，不要等到睏後來「惡補」。如果你一直都感到很累，是因為體內血糖太高，無法控制養分吸收，讓你的身體有氣無力，所以要減少在咖啡裏面加太多糖，避免血糖過高！我們沒法改變基因，但要懂得凡事都適可而止，對於咖啡因的攝取量有以下建議：
l 健康成人：一天可以攝取的咖啡因量大約在300至400毫克之間
l 心臟疾病人士：一天不要攝取超過150至200毫克的咖啡因
l 孕婦：盡量節制，一天亦不要超過100毫克
l 青少年：一天就不要超過100毫克
l 12歲以下孩童：最好不要碰咖啡因
